一、场景概要

食品加工生产行业与老百姓日常的生活息息相关，疫情放开以后，食品行业复苏迅速，而根据《食品安全法》规定，食品加工的从业人员需要持证上岗，进入食品加工车间必须通过专门的通道，并按照规定的流程换装、消杀，确保生产食品的安全无污染。加上多年的疫情经历，各部门及百姓对环境卫生更为关注，食品加工企业在加工过程的管理也在逐步升级。

二、现状分析

根据《食品安全法》要求，食品加工车间的从业人员须通过安全知识培训考核方可从业，而且人员、物资进入加工车间，需要通过换装、消毒等处理，但目前食品加工的换装、消毒、物资的配送大多采用开放式或通过传统人工模式进行管理，存在人员不匹配、交叉污染等风险。

三、需求分析

按照食品工业规范要求加工车间通常分三区管理，分别为通常工作区、准工作区及清洁工作区，而且三区区隔管理，避免各区的交叉感染。

其三个分区大致用途及要求如下：

通常工作区一般是原料、成品、工具存储区域，该区域相对要求较低，允许企业工作人员进出。

准工作区域是原料处理、包装、通常生产加工等成品处理，有一定卫生标准要求，需要按照规范要求的卫生标准进行进出管理。

清洁工作区是原料、即食食品冷加工、带包装食品等的处理区域，卫生环境要求标准高，仅获得工作证的从业人员，且经过消毒、换工作装后方可进入该区域。

四、方案设计

方案设计上选择云平台的轻量化部署方式，前端配备门禁一体机、测温门禁一体机、电子锁等智能硬件设备，按照不同的需要在三区间隔设施上部署设备，在实现有效管理的基础上，能够满足更为便捷的刷脸通行，避免实体卡、指纹等接触式的交叉感染，满足不同管理需求。

1.业务设计

方案围绕加工车间不同类型人员的不同业务要求，面向企业内部三区员工、外部访客提供一个轻量化便捷畅行体验，通过配备不同的产品满足不同分区、不同人员、不同要求的通行方式，减少接触，降低感染风险。

通常工作区通行

通常工作区相对开放，采用普通智能门禁一体机，可通过刷卡、刷脸方式直接通行，也可由管理人员通过手机端远程一键开门，业务设计上满足日常门禁管理需求外，为员工提供便捷、多样的通行方式，亦可作为考勤点。

清洁（准）工作区通行

清洁工作区或准工作区，需要满足食品加工的规范要求，除日常门禁管理要求外，升级口罩识别能力，人员测温等要求，通过部署测温门禁一体机，解决通行、口罩识别、测温等多种要求，同时可作为员工考勤点，精准员工考勤时间，实现一机多用。

外部访客通行

对于外部来车间的参观访客，可通过内部员工邀约、现场扫码登记的方式录入人员信息，并可为不同的访客类型设置不同的访问区域、审批流程，通过核验后可直接生成二维码或刷脸（须流程中预录）的通行权限，直接扫码、刷脸通行，避免人工二次审核、登记，减少车间滞留时间。

2.软件设计

海康威视互联云平台是海康威视针对中小业务场景需求开发的一款云端部署的软件平台。海康威视互联云平台主要由CS客户端、Web、App、微信小程序等多端组成，通过管理员手机号登录可实现多端数据同步。

3.系统架构

系统整体采用海康威视互联云平台为技术底座，通过设备接入层接入门禁、测温门禁、对讲、视频、报警等设备，基于海康互联业务能力，对外提供SaaS应用能力。

系统架构如下：

在应用层除了提供门禁管理、访客管理、可视对讲等员工通行功能外，还兼具视频管理、员工考勤、智能分析等业务，同时提供系统运维的能力，能够实现设备状态、设备运维等业务功能，针对无维护能力的还可提供运维托管服务，让服务商协助运维。

在用户应用方面，提供Web端、CS客户端、App端、小程序端，能够满足不同的用户使用需求。

Web端：为超级管理、系统管理员、人力资源专员提供系统配置管理、人员管理、数据报表等能力。

客户端：为安保人员、安防中心值班员提供基础视频、门禁通行记录的预览查看。

App端：为管理员、区域负责人提供快速人员登记、访客登记、可视对讲呼叫接听、远程开门等功能。

小程序端：为普通员工人员提供考勤结果查看，考勤异常申请。

五、方案拓扑图

方案拓扑图

基于轻量化云平台的低成本、快速部署的方案，通过本地部署智能硬件设备，直接接入云端管理平台，管理员通过本地Web端、手机APP端给不同的人员分配不同的权限，其他人员或者外来人员也可以通过微信小程序实现开门、考勤结果查看等业务应用。

同时平台支持运维托管功能，在遇到系统运维问题是可以直接发起运维请求，由厂家授权的服务商提供远程运维服务，提高系统运维效率。

六、方案特色

轻量化低成本、易部署周期短

提供轻量化的云平台统一管理，无需要服务器，建设成本更加低，交付周期更短，只要前端设备联网即可通过移动端完成设备添加、人员录入、权限管理等常规功能。

刷卡、刷脸、手机多种开门方式，通行更加顺畅

支持刷卡、刷脸（戴口罩也可识别）、手机一键开门、可视对讲呼叫手机开门等多种通行方式，让员工通行更加便捷顺畅。

测温、考勤、门禁功能集合，一机多用，高效经济

一台设备、一次刷脸即可完成测温、员工考勤、门禁开门，减少刷卡（刷脸）次数，有效提升通行效率。

运维托管，售后无忧

支持运维托管，异常问题可发起远程运维，由服务商远程快速分析，及时有效解决售后问题。